Corteza:
-2 tazas de harina
-2 barras de mantequilla frÃa
-1 cucharada de azúcar granulada
-1/4 cucharadita de sal
-1 cucharada de vinagre de vino tinto
-3 cucharadas de agua frÃa
Relleno de manzana:
-unas 10 manzanas pequeñas, peladas y picadas
-3 cucharadas de azúcar moreno
-2 cucharadas de jugo de limón
-1 cucharada de canela molida
-2 cucharadas de maicena
1) Tamiza la harina, el azúcar y la sal en un tazón mediano usando tu Legendary Flour Sifter .
2) Con un procesador de alimentos, mezcle la mezcla de harina y la mantequilla hasta que se formen migajas gruesas.
3) Transfiera a un tazón y amase con el vinagre de vino tinto y el agua.
4) Enfriar la masa al menos una hora en el frigorÃfico.
5) Para el relleno de manzana, mezcla las manzanas con el azúcar moreno, el jugo de limón, la canela y la maicena.
6) Cocine la mezcla de manzana a fuego lento sobre la estufa, aproximadamente 5 minutos.
7) Después de que la masa se haya enfriado, divÃdala en dos trozos, enrolle uno sobre una superficie enharinada y presione en el molde para pastel.
8) Rellenar con el relleno de manzana y cubrir con una base enrejada hecha con el segundo trozo de masa.
9) Hornee a 425 durante 25-30 minutos y déjelo enfriar antes de servir. ¡Disfrutar!
1 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 cucharadas de mantequilla
1 1/3 tazas de harina AP
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
1/4 taza de aceite vegetal
1 cucharada de extracto de vainilla
1/2 taza de crema agria
2/3 taza de suero de leche
Para el glaseado:
1 taza (2 barras) de mantequilla salada a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar en polvo
4 cucharadas de crema para batir espesa
1 cucharada de extracto de vainilla (o 2 cucharaditas de pasta de vainilla)
1/2 cucharadita de sal
•Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit.
• Cubra el fondo de dos moldes de 9x13 o un molde para pasteles estándar con papel pergamino y rocÃe los lados con aceite en aerosol antiadherente.
• Precaliente el horno a 350 grados y forre el molde para cupcakes con moldes.
•Combine el azúcar y la vainilla. Crema en mantequilla.
•Cernir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
(¡Usando su tamiz Bromwell!). Combine hasta alcanzar una textura arenosa. Dejar de lado.
•En un recipiente aparte, bata los huevos, el aceite, la crema agria y la vainilla.
•Alterne agregando la mezcla seca y la leche a la mezcla húmeda. Siempre comienza y termina con la mezcla seca.
•Vierta la masa en los moldes y hornee durante 10 a 13 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
•Mientras esperas que tus pasteles se enfrÃen, prepara la crema de mantequilla de vainilla.
• Batir la mantequilla y alternar agregando azúcar en polvo y crema batida espesa. Agregue la vainilla y la sal y bata a potencia alta durante 2-4 minutos. Cambie la batidora al nivel mÃnimo para liberar las burbujas de aire.
• Una vez que los pasteles estén frÃos al tacto, tome un cortador de galletas redondo y corte tantos mini pasteles como sea posible (¡guarde los restos del pastel para comer como refrigerio!)
•Apile una ronda de pastel, luego extienda el glaseado o use una manga pastelera para aplicar entre capas. Continúe alternando capas de pastel y glaseado hasta tener 3 capas de cada uno.
•¡Siéntete libre de agregar flores, chispas, chocolate o decoraciones de tu elección! ¡Disfrutar!
2 tazas de harina común
2 cucharaditas Levadura en polvo
1,5 cucharaditas. Bicarbonato
1 cucharadita Sal
2 cucharaditas Canela
4 huevos
2 tazas de azúcar
1,5 tazas de aceite vegetal
2 tazas de zanahorias crudas ralladas
1 lata de piña triturada (8,5 oz)
1/2 taza de nueces pecanas o nueces picadas y escurridas
1/2 taza de nueces pecanas o nueces secas picadas
Glaseado de queso crema ( )